已標記: 龍葵鹼中毒症狀


綠薯條再現?! 綠薯條吃了會怎樣? 0

綠薯條再現?! 綠薯條吃了會怎樣?

以前才發生過的速食店綠薯條事件沒想到又再次發生,最近有民眾發現,在速食店購買的薯條中竟有綠皮的現象,衛生局在接獲通報後,立即要求業者下架不得販售。所謂的綠薯條就是馬鈴薯在發芽時會啟動保護機制,產生有毒的龍葵鹼來避免被動物取食,俗稱龍葵鹼的茄鹼是一種膽鹼酯酶抑制劑,人畜攝取過量時會引起中毒症狀。初期的症狀會造成舌咽麻癢、胃部灼痛、嘔吐、腹瀉,進而瞳孔散大、耳鳴、興奮,重者抽搐、意識喪失,甚至死亡。