已標記: 重組肉分辨


組合肉沒煮熟小心食物中毒 0

重組肉沒煮熟小心食物中毒

許多餐廳為了降低進貨成本,肉類多半都會進重組肉來賣,而這種組合肉是使用一些較不好零碎肉品加上添加黏著劑來使它成形,然後再看要切成火鍋肉片或肉排來調理,因為在處理過程中容易產生微生物病原菌附著表面,若未將其煮熟就會有食物中毒的風險。