不能冰的食物有哪些?

不能冰食物有哪些?

相信很多人在購買生鮮食品、水果或各種食材後,回家第一件事就是把它們冰到冰箱來增加保存的期限,但您知道其實有多達35種的食物並不適合以冷藏與冷凍的方式來儲存嗎?

不能冰的食物有哪些?
photo credit: January 29, 2016 via photopin (license)

水果類:

酪梨、香蕉、蜜瓜、菠蘿、木瓜、芒果、奇異果、蘋果、梨、葡萄、橙、檸檬、萊姆、桃、李子。

蔬菜類:

羅勒、茄子、洋葱、葱、蒜頭、青椒、馬鈴薯、番薯、番茄、南瓜、四季豆、秋葵。

其他:

麵包、咖啡豆、蜂蜜、雞蛋、橄欖油、椰子油、豉油、醋。

不能冰的原因:

像香蕉與芒果這一類型的熱帶水果放在冰箱裡會因為低溫而產生外皮黑斑點的凍傷影響口感,像蘋果、檸檬與柳橙這類的水果會因為低溫流失水份而變苦,像麵包與咖啡豆則是會吸附冰箱內其他食物的味道而失去原本的風味。

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