[P家廚房]日式鍋燒烏龍麵食譜+超簡單半熟水煮蛋做法

[P家廚房]日式鍋燒烏龍麵食譜+超簡單半熟水煮蛋做法

最近Penny懷念起台南的鍋燒意麵,但家裡又沒有意麵,就拿烏龍麵來解解饞。

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▼今天使用的烏龍麵是這個,一人一包剛剛好
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▼先將洋蔥切絲,香菇切花(不切直接煮也可以)
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▼將洋蔥跟香菇先丟到日式高湯裡面煮,用日式醬油跟味醂調味
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▼我用的醬油跟味醂是這個
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▼接下來將雞腿肉切塊(用肉片取代也可以)
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▼將雞腿肉先汆燙,不用煮到全熟,表面有熟就可以了,然後將雞肉放到剛才的高湯鍋煮
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▼等雞肉跟香菇熟了先移出放到盤子裡
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▼接著把烏龍麵丟下去煮
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▼昨天在大賣場發現這個豆腐,今天就拿來煮看看
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▼因為我想把烏龍麵煮的入味一點,在等待過程中我還煮了金針菇、豆腐、玉米,最後等烏龍麵好了將麵撈起,將剛才煮好的食材擺到碗裡,就完成囉!
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另外我主照有水煮蛋,順便教大家如何快速做出蛋黃半熟的水煮蛋

溫泉蛋做法:

  1. 拿一張廚房紙巾,用水將它整張沾溼
  2. 將沾溼的紙巾放到大同電鍋裡,將蛋放在上面
  3. 不需要加水,直接按下電鍋開關,等電鍋跳起,半熟水煮蛋就完成了

不過要剝殻是比較難,因為超燙的,可以在電鍋跳起後先將蛋移出冷卻一下再剝

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