[P家廚房]教您煎出完美蘿蔔糕的小技巧

[P家廚房]教您煎出完美蘿蔔糕的小技巧

前二天跟P爸P媽去逛菜市場,買了蘿蔔糕回來自己煎,但要煎出漂亮的蘿蔔糕可是需要一點小秘訣的哦!

Radish cake1

▼首先要將蘿蔔糕切塊,切記不要切太薄,不然它要是稍微沾了鍋,你要將它翻面就很容易破掉
Radish cake2

▼再來就是鍋要熱,千萬不要冷鍋冷油就把蘿蔔糕丟下去,這樣它是一定會沾到整個鍋底都是。像Penny家是很沾的阿基鍋,我油會稍微多放一點,如果你家是不沾鍋放少許油就OK了。
Radish cake3

▼第一面大概用中小火煎4-5分鐘,看看這顏色,煎的還不錯吧!翻面之後大概煎個3分鐘左右就差不多了。除了要小心沾鍋還要小心它們互相粘在一起,所以時不時就要將它們分開一下。
Radish cake4

▼Penny家都是沾蒜蓉醬油吃,要沾醬油膏也可以哦!那片黑黑的是芋頭糕,請大家無視它的存在!
Radish cake5

其實這是一道可以當早餐也可以當點心吃的料理,只要掌握訣竅不用十分鐘就能上桌囉!

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